四代目の記録（継承と覚悟）– category –

和菓子と日本酒。一見、無関係に思えるこの二つは、私にとって切っても切れない存在です。 それは、家族の歴史と、職人として受け継いできた教えの中で、自然と結びついてきたものだからです。 父の他界と曾祖父から学んだ「日本酒と和菓子」の教え 父が他...

父が亡くなったのは、私がまだ若かった頃のことでした。病名は癌でした。 日に日に痩せていく体で、それでも父は、最期まで店に立ち続けました。職人として、生き切るように。 葬儀が終わり、親戚が帰り、店の灯りを落とした夜。静まり返った店内で、私は...