三月三日、ひな祭り。
雛人形を飾り、菱餅やひなあられを供え、桃の花を添える。
この日本の行事は、女児の健やかな成長と幸せを願う節句として、長く受け継がれてきました。
しかし、こうした問いに即答できる方は多くありません。
なぜ菱餅は三色なのか。
ひなあられの色に意味はあるのか。
なぜ桃の節句に桜餅を食べるのか。
私は和菓子屋の四代目として、この季節になると必ず曾祖母の言葉を思い出します。
「ひな祭りの菓子は、女の子の未来を祝う“形”だ」
今回は、ひな祭りの由来、和菓子に込められた意味、そして本物の選び方を、現場の視点からお伝えします。
ひな祭り（桃の節句）とは｜なぜ和菓子を供えるのか
ひな祭りは三月三日に行われる「上巳の節句」が起源です。
平安時代には、紙の人形に穢れを移して川に流す風習がありました。
それが江戸時代に雛人形を飾る文化へと変化し、女児の成長を祝う行事として定着します。
菓子を供えるのは、単なる飾りではありません。
節目に“形あるもの”として祈りを残す、日本人の知恵です。
ひな祭りの和菓子に込められた意味
菱餅｜三色が語る春の物語
桃色：魔除け・生命力
白：清浄・雪解け
緑：芽吹き・健康
「雪の下から芽が出て、桃の花が咲く」
自然の循環と成長の願いが込められています。
ひなあられ｜四色で一年を守る
桃色＝春
緑＝夏
黄＝秋
白＝冬
四季を通じて健やかに過ごせるようにという祈りです。
桜餅｜節句に春を迎える菓子
桜の香りは、日本人にとって春の合図です。
節句と季節を重ねることで、祝いの意味が完成します。
曾祖母の教え｜祈りは“味”より先にある
継いだばかりの頃、私は菓子を商品としてしか見ていませんでした。
しかし曾祖母は言いました。
「ひな祭りの菓子は、売るものじゃない。未来を祝う形だ」
色、形、香り。
すべてが“願いの表現”だと、この言葉で腹に落ちました。
私の失敗｜色を軽視した代償
若い頃、発色を優先し、人工的な色味に寄せた年があります。
その時、常連のお客様が静かに言いました。
「今年は、ひな祭りらしくないね」
それ以来、季節菓子ほど「自然な色」を守ると決めています。
日本の美意識は、派手さではなく“控えめな調和”にあります。
本物のひな祭り和菓子の見分け方
三つだけ覚えてください。
① 色が自然
② 香りが立つ
③ 餅にしっとり感がある
この三点が揃えば、大きく外すことはありません。
私が基準としているひな祭り和菓子
現場目線で、安心して勧められる基準です。
京都「鶴屋吉信」上生菓子
伝統意匠と完成度の高さが際立つ。季節限定・通販対応。
金沢「森八」ひな祭り和菓子
加賀菓子らしい上品な色使い。文化性が強く、贈答向き。
東京「とらや」季節羊羹
日持ち・意匠・信頼性の三拍子が揃う定番。
※すべて季節限定・通販可
まとめ｜ひな祭りは“未来を整える行事”
ひな祭りの和菓子は、飾りではありません。
子を想い、家を想い、未来を願う。
その祈りを形にした、日本文化の知恵です。
商いも同じです。
形より先に、姿勢があります。
積み重ねた姿勢が、暖簾になります。
次回予告
次回は「春の上生菓子と日本の美意識」を取り上げます。
季節を形にする職人の仕事について、お伝えします。
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